冷庫屬于人工制冷，用于使固定空間達到設定的低溫。在這種低溫情況下，儲存物品很方便，這樣儲存的物品新鮮，不易變質。與冰箱相比，制冷面積要大得多，它們的制冷原理是一樣的。

冷庫儲存的物品不同，相應的溫度也不同。根據溫度，冷庫分為高溫冷庫、低溫冷庫和冷庫。一般果蔬溫度為-2℃~-8℃，肉禽溫度為-23℃~-30℃，血站和精子庫溫度為-30℃~-80℃。

隨著我國國民經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，大家對冷藏食品的質量和新鮮度的要求會越來越高，而冷庫的相對濕度則是保證冷藏貨物食品質量的重要因素，濕度管理對蔬菜的冷藏非常重要，因為濕度過高或過低都會引起蔬菜品質的變化。

果蔬長期存放在倉庫中會慢慢蒸發水分，不僅會降低果蔬的重量，還會使果蔬縮水，影響其商業價值，因此需要很好地控制倉庫中相對濕度的調節。

如果濕度過高，會造成倉庫內大量有毒細菌繁殖，引起食品霉變、腐爛、出芽等病害，甚至破壞冷庫的設計安裝設備，污染周邊環境。

相反，如果相對濕度過低，食物的干耗會增加，其色、香、味都會被破壞，尤其是對于新鮮雞蛋、水果、蔬菜等生命力較強的易腐食品，濕度的影響更為顯著。因此，工采網認為冷庫濕度的檢測和控制具有重要的經濟意義。

冷庫濕度檢測可以使用濕度探頭或者濕度傳感器，如工采網代理的法國Humirel 濕度傳感器 - HM1500LF，是一款基于耐用的HS1101LF傳感元件的濕度探頭，專為需要可靠精確測量的OEM應用而設計，該款濕度傳感器尺寸小，安裝簡單，使用更方便。

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