生鮮是人們生活的主要食物來源，可以滿足基本的日常需求，尤其是一些餐飲行業(yè)。然而，由于生鮮食品保質期短、易腐的特點，對生鮮食品運輸的要求非常高。以往果蔬成熟時采摘，運輸過程中，由于保存、儲存、運輸方式不當，新鮮果蔬損失較大。

隨著生鮮配送技術的不斷研究，生鮮冷鏈物流應運而生，為生鮮食品的儲運提供了極大的便利。生鮮冷鏈運輸方式包括公路冷鏈運輸、鐵路冷鏈運輸、水路冷鏈運輸、航空冷鏈運輸，或者由多種運輸方式組成的綜合運輸。據了解，約有一半的生鮮產品是通過冷鏈運輸的，但只有10%是通過冷鏈完好無損地運輸的，這個比例的損失還是比較大的。

生鮮冷鏈運輸的關鍵是控制生鮮的呼吸。溫度對果蔬的呼吸作用有顯著影響，溫度越高，呼吸作用越強。如果溫度降低，呼吸作用會大大減弱，果蔬的物質消耗會減少，壽命會延長。

因此，在生鮮食品的冷鏈物流過程中，需要盡可能保持低溫并保持穩(wěn)定，從而將呼吸作用降低到較低水平。但是溫度越低越好，不同品種對溫度的適應性不同，甚至同一個品種也會因成熟度和產地的影響而表現(xiàn)出不同的溫度適應性。

說完溫度，下面工采網再來講講濕度對生鮮食品運輸的影響。微干微濕的環(huán)境生鮮食品品容易儲存。對于蔬菜來說，物流過程中水分流失過多，蔬菜中的酶活性增強，水解加快，呼吸消耗更多的物質。但是空氣濕度過高，經常會引發(fā)疾病。因此，儲存期間應控制環(huán)境的相對濕度，以抑制呼吸。

為了減少生鮮果蔬在冷鏈運輸中的損耗，保證生鮮果蔬的新鮮度和品質，需要使用溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)對貨廂內的溫濕度進行監(jiān)測或監(jiān)測。工采網代理了法國Humirel 模擬電壓輸出溫濕度傳感器模塊 - HTG3535CH，帶有微型控制芯片,濕度為線性電壓輸出,帶 10Kohm NTC 溫度輸出。

韓國Samyoung 溫濕度傳感器模塊HTW-211，特別設計的成型封裝和涂層材料能夠確保即使在嚴苛環(huán)境下的耐受性和可靠性。耐受性好，易于安裝，定制PTFE過濾和溫度輸出。

轉載請注明出處：傳感器應用_儀表儀器應用_電子元器件產品 – 工采資訊 http://www.iohhome.com/19725.html