在專業的面包店一般會有醒發箱，它是用來控制面團的發酵的，可以將溫度從室溫調節到40度左右，創造出相對理想的溫度和濕度，從而提高生產效率，現在有多功能醒發箱從冷凍... 繼續閱讀 »