隨著我國經濟的迅速發展，人民生活水平地不斷提高，餐飲業也在迅速擴張發展。但隨著而來的還有餐飲油煙問題，近年來，針對餐飲業油煙的投訴數量正在逐步增加。那么餐飲油煙究竟有哪些危害呢？下面就讓工采網小編為大家介紹一下。

油煙的問題

1、危害人體健康：在一些居民小區，餐館往往就開在居民的樓下或附近，其產生的廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲勞無力等癥狀，醫學上稱為油煙綜合征。油煙中含有數十種有害成分，其中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病。致癌物苯并芘、揮發性亞硝胺、雜環胺類化合物等使人體細胞組織發生突變，導致癌癥的發生。

2、在北上廣等發達城市，灰霾天氣較為頻發，而灰霾產生的主要原因就是PM2.5。而餐飲業排放的油煙以PM2.5為主，約占顆粒物的76.91%。有相關機構的研究表明，在北京、上海、廣州等城市，PM2.5的前三大來源是工業廢氣、機動車尾氣、餐飲油煙。在一些餐飲企業較為集中的地區，餐飲油煙在PM2.5中所占的比重甚至超過30%。

3、油煙廢氣與工業廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。對于工業廢氣，國家通過加強脫硫脫硝等進行控制，對于機動車尾氣，則通過限號、限行、提升油品質量等進行控制，而對于餐飲油煙，則需要安裝凈化器。但由于沒有強有力的手段進行監控和管理，目前油煙治理情況不容樂觀。

近幾年來，隨著國家對生態環境保護的重視，環保政策收嚴，油煙在線監測設備得到了大量應用，成為了一個熱門趨勢，但是許多人并不知道油煙在線監控設備是如何作業的。油煙在線監控設備的核心之一是顆粒物傳感器，可以檢測出油煙濃度指標及顆粒物（PM2.5）濃度指標。日本figaro 激光顆粒物傳感器?PM2.5傳感器 - TF-LP01，該PM2.5傳感器 - TF-LP01是利用散射原理對空氣中粉塵顆粒進行檢測的小型模組，具備體積小、檢測精度高、重復性好、一致性好、實時響應可連續采集、抗干擾能力強、采用超靜音風扇，傳感器出廠100%檢測和標定等優點。同時，英國alphasense 顆粒物檢測器 PM2.5傳感器 灰塵傳感器OPC-R2，OPC-R2是繼OPC-R1之后alphasense推出的一款小尺寸的顆粒物檢測器，可以檢測到PM1、PM2.5、PM10。設備流速比OPC-N2和OPC-N3高、功耗更低，是一款性價比極高的產品。

油煙在線監測

油煙在線監測的重要性在于連續監測廚房中的油煙量或通過智能設備釋放到室外的油煙量，并將數據上傳到云中。用戶可以根據煙塵監測的價值和趨勢采用不同的處理方法，從而對廚房煙塵或室外煙塵的控制程度較低。前者偏向于室內監測，而后者偏向于餐飲業的排放監測。

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