近幾年食品安全問題層出不窮，眾多食品公司也在改善其食品生產環境，保證食品安全。而影響食品生產安全的罪魁禍首就是生產環境中的微生物，它們會引起大量細菌滋生繁殖，導致食品受污染，延遲上市，危害消費者健康。

食品生產過程中微生物來源主要是生產器具不潔凈、空氣質量查、外部攜帶細菌進入等，因此，在食品生產過程中，環境監測（特別是微生物、塵埃粒子的監測等）是保持生產工廠清潔的關鍵措施，以保證污染風險小化。

其中，塵埃粒子的數量能反映出微生物污染的狀態，因為，它們通常粘附在塵埃粒子上，并且會隨著空氣流動到處蔓延。空氣中的塵埃粒子越多，細菌粘附在塵埃粒子上的機會就越大，擴散的可能性就會增加。同樣，病毒也可以附著在塵埃粒子上并擴散。因此，控制空氣中的塵埃粒子數在一定程度上可以控制附著在其上的微生物。

一般在食品生產中塵埃粒子的檢測是用的手持粒子計數器，計算空氣中不同粒徑的塵埃粒子數量，確定它是否符合潔凈室標準，進而確定確定空氣中的微生物以及污染物的數量。另外，考慮到手持粒子計數器的靈活性，采樣設備可以在不同區域內采樣多個點。工采網推薦使用手持粒子計數器8306：

美國Particles Plus 塵埃粒子計數器/手持粒子計數器 - 8306?描述：

Particles Plus 8306手持式粒子計數器測量范圍從0.3微米至25微米，流量0.1立方英尺（2.83升）/分鐘。容易設置，多顯示6個用戶可選擇的粒子通道，以及溫度和相對濕度的數據。

Particles Plus手持粒子計數器可以通過Web瀏覽器進行控制和監測，同時它擁有一個質量濃度模式，濃度近似可達微克/米3器確保擁有自帶脈沖分析功能。

手持塵埃粒子計數器是用于檢測空氣潔凈度水平的儀器，手持粒子計數器通過測量單位體積內灰塵顆粒的數量和粒徑分布情況來確定空氣的清潔度。通常來說，當相同粒徑的粒子數量越多時，空氣潔凈度水平越低，空氣質量也就越差。

工采網提醒大家需要注意的是，塵埃粒子計數器是國家規定的測量儀器，經過一段時間的使用，其光學系統和檢測系統將發生變化。例如，光源老化、發光效率降低或聚焦不準確、鏡頭被污染等，這會大大降低儀器的靈敏度。因此，在塵埃粒子計數器在使用一段時間后需要檢查校準，以免影響測量結果的準確性。

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