微生物發酵又稱微生物工程，是生物工程的重要組成部分和基礎，是利用微生物的作用和現代工程技術，實現有用物質轉化為工業生產或其他工業過程的科學技術體系，以微生物學、生物化學、遺傳學等理論為基礎，開發天然微生物資源及其全部潛在功能，并應用于生產實踐。

CO2是微生物的代謝產物，也是某些合成代謝的底物，是細胞代謝的重要指標，二氧化碳也會影響微生物的發酵。例如，精氨酸發酵需要一定的二氧化碳分壓才能獲得最大產率。二氧化碳的最佳分壓約為0.12*105Pa，高于或低于此分壓，產率都會降低，而且二氧化碳對紅霉素的合成也有明顯的抑制作用。四環素發酵也有一個最佳的二氧化碳分壓，在此分壓下產率可達到最高。

除上述對細菌的生長、形態和產物合成的影響外，二氧化碳還影響培養基的酸堿平衡。二氧化碳對細胞的作用機制，主要是二氧化碳及碳酸氫根離子都 影響細胞膜的結構，它分別作用于細胞膜的不同位點，溶解于培養液中的二氧化碳主要作用在細胞膜的脂質核心部位，碳酸氫根離子影響細胞膜的蛋白，當細胞膜的脂質相中的二氧化碳濃度達到臨界值時，膜的流動性及表面電荷密度就發生改變，使許多基質的膜運輸受到阻礙，影響細胞膜的運輸效率，導致細胞處于麻醉狀態，細胞生長受到抑制，形態發生改變。

當細胞膜脂質中的CO2濃度達到臨界值時，膜的流動性和表面電荷密度發生變化。這會導致許多底物被膜轉運受阻，影響細胞膜的轉運效率，使細胞處于“麻醉”狀態，生長受到抑制，并發生形態學改變。

在微生物細胞發酵實驗過程中可以使用二氧化碳傳感器來監測CO2濃度，避免其濃度變化影響發酵結果，工采網推薦以下兩款：

英國GSS 新型超快速CO2傳感器 - SprintIR6S，是專門為快速捕獲二氧化碳濃度變化的應用需求而設計的，其響應速度是任何其他NDIR CO2傳感器無法比擬，適用于0-100％的CO2濃度測量。

英國GSS高速響應紅外二氧化碳傳感器 -?SprintIR-W-F：高速檢測( 20Hz )，測量范圍從0到100%，供電電壓3.3v，低功耗35mW，適用于捕捉CO2濃度快速度變化的領域,如新陳代謝評估和呼吸機,工業領域也可以用。

紅外二氧化碳傳感器MINIR/ExplorIR-M:具有低功耗( 3.5mW )和高性能的CO2傳感器,是應用于電池供電產品和便攜式設備的理想選擇，有高濃度、低功耗 快速響應等特點，并且MINIR體積很小，適用于多種場景。

大量程CO2傳感器COZIR-W/ExplorIR-W等型號，并可選配溫度和濕度輸出。 量程分別是 0-5%， 0-20%， 0-60%和 0-100%，刷新率稍低，但是也適合應用于培養箱，還能用于像潛水，工業安全和汽車制造行業。

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